杭州有什么特色美食推荐 杭州著名的十大美食

更新时间: 2024-04-25 21:33:21

杭州市是一座历史悠久的城市,也是浙江省的省会。作为中国的美食之都之一,杭州拥有着丰富多彩的美食文化,让人流连忘返。那你知道杭州有什么特色美食推荐?现在小编就给大家推荐杭州著名的十大美食,吃货们赶紧来看看吧!

杭州著名的十大美食

1、杭州猫耳朵

猫耳朵是浙江省杭州市的一道风味传统小吃,属于浙菜系。该菜品其实是一种面条,因形似猫的耳朵,故名。面瓣形似猫耳,小巧玲珑,火腿丁如玛瑙,鸡丁像琥珀,汤鲜味美。

2、杭州片儿川

杭州片儿川是浙江省杭州市的一道传统特色小吃,属于浙菜系;面的浇头主要由雪菜,笋片,瘦肉丝组成。已有百余年历史,最早由杭州老店奎元馆首创。

3、南宋定胜糕

定胜糕是江浙地区的一种传统名点,属于江浙糕点;其色泽淡红,松软香糯,带甜甜的豆沙味。传说是南宋时苏州百姓为韩世忠的韩家军出征鼓舞将士而特制的,糕上有“定胜”两字,后就被称“定胜糕”。

4、知味小笼

知味小笼是浙江杭州地区知味观的传统名吃。烹调时,选用发酵精白面粉作皮,用鲜肉,或鲜肉拌虾仁,或鸡肉拌火腿末作馅,在馅料中加入特肉皮冻,包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成,分别称为鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼。这些包子汁多香鲜,皮薄滑韧,口味各异。

5、吴山酥油饼

酥油饼,亦称吴山酥油饼。为浙江杭州著名传统风味特产,因主要产于杭州市区吴山(俗称城隍山)而得名。早在二、三百年前即已驰名四方。饼色金黄,食时,先食细白糖粉,入口时,松脆可口,颇具风味。数百年来凡 登吴山者,均以一尝吴山酥油饼为快事。今吴山茗香楼等处仍有供应。

6、虾爆鳝面

虾爆鳝面是浙江省杭州市奎元馆的特色传统名食。虾爆鳝面的缘起,据说是在清代同治年间,钱塘江一带盛产鳝鱼,淡水河虾并不多,因而物以稀为贵,渔民们为了推销鳝鱼,就将鳝鱼与河虾搭配出售。由于渔民搭配出售河虾,就增加了鳝鱼。由此虾爆鳝面就应运而生,成为奎元馆的拿手面食。

7、葱包桧

葱包桧儿是杭州最具代表性的传统小吃之一。这道美食传说源于秦桧夫妇的故事,油炸桧代表了人们对秦桧夫妇的愤怒和不满。将冷油炸桧在热锅一烤,烤熟后与葱段卷入拌着甜面酱的春饼里,再用铁板压烤,烤至表皮呈金黄色,口感酥脆,味道绝佳。

8、塘西刺毛肉圆

刺毛肉圆是塘栖一道别具特色的佳肴,同时也是一道名点。蒸熟后的刺毛肉圆,糯米粒粒竖起,肉汁牢牢封在肉圆中,汁水饱满,不仅外面一圈有糯米,肉中也混有糯米,吃起来弹性十足,滋味极佳。

9、麻球王

麻球王是浙江杭州地区传统小吃,麻球王粒粒透着光泽的芝麻,形如气球,色泽光亮,皮薄透光,香甜可口,一上来就让人爱不释手。吃起来弹性十足,晶莹剔透,非常美味。安上粉皮被评为杭州市十大农家特色小吃,深受本地人和很多外地游客的喜爱。

10、安上粉皮

安上粉皮是用五谷杂粮作为原料,用蔬菜榨汁调色制成的美味。制作安上粉皮需要经过浸泡、淘洗、碾压、沉淀、摊凉等多道工序精准而成,讲究的是原汁原味,吃起来弹性十足,晶莹剔透,非常美味。安上粉皮被评为杭州市十大农家特色小吃,深受本地人和很多外地游客的喜爱。


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